Описание на професията

Ресторантьорът организира и ръководи цялостния процес по посрещане, настаняване,обслужване и изпращане на гостите в заведенията за хранене и развлечения (ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници и барове). Контролира състоянието на търговските зали, кухните, складовите и общите помещения, тяхната чистота и подреденост. Изготвя оферти, планира дейностите и организира различни събития. Контролира спазването на технологичните етапи при получаване, съхранение, предварителна и кулинарна обработка на хранителните продукти. Ресторантьорът трябва да бъде комуникативен, гостоприемен, отзивчив, отговорен, инициативен, дискретен, лоялен, съобразителен, сръчен, да спазва трудовата дисциплина, да опазва околната среда, да работи с компютър, да познава ресторантьорски софтуер, да умее да работи в екип, да се интересува от новостите в професията и да бъде толерантен към вкусовите навици, културата и обичаите на гостите.

Възможности за продължаване на професионалното обучение

Придобилите професионална квалификация по специалностите „Производство и

обслужване в заведенията за хранене и развлечения“ и „Кетъринг“ могат да продължат обучението си по специалност „Организация и управление в ресторантьорството“ от професията „Ресторантьор“, както и да се обучават по друга професия от професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“, ако отговарят на условията за входящо минимално образователно равнище, регламентирано в Закона за професионалното образование и обучение (ЗПOО) и в Рамковите програми на Министерство на образованието и науката.